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Mini Erdbeer Käsekuchen

Mini Erdbeer Käsekuchen für jeden Anlass

Entdecken Sie das Rezept für Mini Erdbeer Käsekuchen, perfekte kleine Leckereien vereinen eine cremige Füllung und fruchtige Erdbeersauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Tasse Graham Cracker Brösel oder zerbröselte Kekse
  • 2 Esslöffel Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 4 Esslöffel Ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse weich
  • 3/4 Tasse Zucker Kokosblütenzucker als Alternative
  • 2 Stück Eier oder ein Leinsamenmehl-Ei für vegan
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelessenz
  • 1/2 Tasse Sauerrahm griechischer Joghurt als Ersatz
Für die Erdbeersauce
  • 2 Tassen Frische Erdbeeren oder gefrorene Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Frischer Zitronensaft oder Limettensaft

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Zubereitung
  1. Mische die Graham Cracker Brösel, geschmolzene Butter und Zucker, verteile in Muffinblech und backe bei 160 °C für 5–6 Minuten.
  2. Schlage den Frischkäse glatt, füge Zucker, Vanilleextrakt, Sauerrahm hinzu, dann die Eier einzeln unterrühren.
  3. Gieße die Füllung vorsichtig auf die Krusten und backe bei 160 °C für 17–20 Minuten.
  4. Lasse die Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen und dann für 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Koche Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf für 5–10 Minuten, bis dick und weich.
  6. Serviere die Mini Erdbeer Käsekuchen mit der gekühlten Erdbeersauce.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 200kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 130mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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