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Mini-Käsekuchen

Mini-Käsekuchen für jeden Anlass leicht gemacht

Mini-Käsekuchen sind köstliche, einfach zuzubereitende Desserts, die perfekt für jeden Anlass sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 200 g Graham-Cracker-Krümel oder zerbröselte Kekse nach Wahl
  • 50 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Option
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse (aus dem Block) oder pflanzlicher Frischkäse für vegan
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt als leichtere Option
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschote für intensiveren Geschmack
  • 3 Stück Große Eier oder Leinsamenmehl mit Wasser für eifreie Variante (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser = 1 Ei)

Equipment

  • Muffinblech
  • Mixer
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen und Muffinblech mit Förmchen vorbereiten.
  2. Graham-Cracker-Krümel mit Zucker in einer Schüssel kombinieren und geschmolzene Butter hinzufügen.
  3. Die Krustenmischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen aufteilen und festdrücken. Kruste 5 Minuten backen.
  4. Frischkäse und Sauerrahm mit dem Mixer cremig schlagen, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Die Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, um eine glatte Füllung zu erhalten.
  6. Käsekuchenfüllung gleichmäßig in die vorgebackenen Krusten gießen.
  7. Für 17-20 Minuten backen, bis die Füllung fest wird.
  8. Mini-Käsekuchen 1 Stunde im Muffinblech abkühlen lassen und dann für 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Raumtemperatur Frischkäse verwenden, nicht übermixen und langsam abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

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