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Mini-Käsekuchen

Mini-Käsekuchen leicht gemacht und unwiderstehlich lecker

Diese Mini-Käsekuchen vereinen cremige Füllung und knusprigen Boden – perfekter Genuss für jeden Anlass und Dessertliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 35 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Krümel Alternativ werden zerbröselte Digestive-Kekse empfohlen.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 75 g Ungesalzene Butter Alternativ kann Kokosöl verwendet werden.
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann verwendet werden.
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt Alternativ kann Vanillepaste verwendet werden.
  • 3 Stück Eier Am besten bei Zimmertemperatur verwenden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen und Muffinblech mit 12 Förmchen vorbereiten.
  2. Graham-Cracker-Krümel und Zucker vermengen, geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen. Mischung in Muffinform gleichmäßig drücken und 5 Minuten backen.
  3. Frischkäse und Sauerrahm glatt rühren, Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen.
  4. Eier einzeln einarbeiten und kurz mixen, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Füllung in vorgebackene Böden gießen, bis die Förmchen fast voll sind.
  6. Mini-Käsekuchen 17–20 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist.
  7. Mini-Käsekuchen in der Form ca. 1 Stunde abkühlen lassen und danach für 3–4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Beachten Sie die Zimmertemperatur der Zutaten für eine cremige Füllung und vermeiden Sie Übermixen der Eier.

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