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Mini-Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen

Mini-Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen für den Sommer

Mini-Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen sind ein süßer Sommertraum mit cremiger Füllung und gewürzten Pfirsichen – perfekt für gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Tassen Graham Cracker Brösel Gut gepackt
  • 100 g Ungesalzene Butter Geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Frischkäse Vollständig weich
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 200 g Saure Sahne Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Sanft geschlagen
Für die Pfirsichfüllung
  • 3 Stück Pfirsiche Frisch oder aus der Dose
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Nach Geschmack anpassen
Für das Topping
  • 1 Tasse Mehl Optional für glutenfreie Variante
  • 100 g Brauner Zucker Für karamellartigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
  2. Graham-Cracker-Brösel mit geschmolzener Butter vermischen und in Muffinförmchen drücken. 5-7 Minuten backen.
  3. Frischkäse cremig schlagen, Zucker hinzufügen, dann saure Sahne und Eier vorsichtig unterrühren.
  4. Pfirsiche schneiden und in einer Pfanne mit Zimt 5 Minuten kochen.
  5. Käsekuchenfüllung auf die Böden gießen, Pfirsiche darüber verteilen und mit Topping bestreuen.
  6. Mini-Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen 18-22 Minuten backen, bis die Füllung leicht wackelt.
  7. Bei geöffneter Ofentür 10 Minuten abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen für mindestens 3 Stunden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Mini-Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen sollten über Nacht gekühlt werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

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