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Mini Zitronenkuchen mit Lavendelglasur

Mini Zitronenkuchen mit Lavendelglasur für besondere Anlässe

Köstliche Mini Zitronenkuchen mit blumiger Lavendelglasur, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour 10 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Prise Küchensalz verbessert den Geschmack
  • 2 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 125 g Ungesalzene Butter bei Raumtemperatur verwenden
  • 100 g Zucker für die Süße
  • 50 g Brauner Zucker optimiert den Geschmack
  • 1 EL Zitronenschale von frischen Zitronen
  • 3 Stück Große Eier sollten Zimmertemperatur haben
  • 150 g Schmand bei Zimmertemperatur
  • 100 ml Vollmilch bei Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt hochwertig
Für die Lavendelglasur
  • 50 ml Vollmilch für die Glasur
  • 1 EL Küchenlavendel lebensmitteltauglich
  • 250 g Puderzucker für eine glatte Textur
  • 1 Prise Küchensalz balanciert die Süße aus
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt vertieft den Geschmack
  • Essbare Blumen für die Garnitur (optional)

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mini-Kuchenformen
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und zwei Mini-Kuchenformen mit Backspray vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Allzweckmehl, Küchensalz, Backpulver) mischen und gut vermengen.
  3. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
  4. Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und gut einarbeiten.
  5. Nasse Zutaten (Schmand, Vollmilch, Vanilleextrakt) in einer separaten Schüssel vermengen.
  6. Trockene und nasse Zutaten abwechselnd in die Küchenmaschine geben.
  7. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und bei 160 °C für 18-20 Minuten backen.
  8. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  9. Für die Glasur Vollmilch erwärmen, Lavendel hinzufügen, ziehen lassen und abseihen.
  10. Die Glasur über die abgekühlten Kuchen träufeln und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 90mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, damit sie sich optimal vermischen.

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