Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur: Kühles Vergnügen

Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur sind erfrischend und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Anlass.

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Prep Time 20

Cook Time 22

Abkühlzeit 5

Total Time 47

Servings: 12 Küchlein

Course: Süßspeise

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

250 g Allzweckmehl Eine glutenfreie Mischung kann als Alternative verwendet werden.
1 TL Koshersalz Essentiell, um die Süße auszubalancieren.
1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es gleichmäßig in das Mehlgemisch gesiebt wird.
115 g Ungesalzene Butter Für eine milchfreie Variante kann Kokosöl verwendet werden.
150 g Kristallzucker Bio-Rohrzucker kann als Alternative genutzt werden.
50 g Hellbrauner Zucker Kein direkter Ersatz, es sei denn, die Zuckermenge wird reduziert.
1 TL Frisch geriebene Zitronenschale Verwenden Sie eine Microplane für das beste Ergebnis.
3 Große Eier Zimmertemperatur ist wichtig; bei kalten Eiern separat leicht schlagen, um sie etwas zu wärmen.
150 g Sauerrahm Als Ersatz kann auch griechischer Joghurt verwendet werden.
120 ml Vollmilch Buttermilch kann verwendet werden, jedoch die Menge an normaler Milch entsprechend anpassen.
1 TL Vanilleextrakt Hochwertige Vanille sorgt für die besten Ergebnisse.

Glasur

1 EL Kulinarischer Lavendel Achten Sie darauf, dass er lebensmittelgerecht ist.
200 g Puderzucker Die Menge kann reduziert werden, wenn weniger Süße gewünscht ist.

Dekoration (optional)

Essbare Blumen & frische Zitronenschale Verleiht dem Ganzen eine festliche Note.

Equipment

Mini-Kuchenformen
Küchenmaschine
Schüssel
Mikrowelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 160°C vorheizen und Mini-Kuchenformen vorbereiten.
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
Butter und Zucker cremig rühren, Zitronenschale hinzufügen.
Eier einzeln in die Mischung einarbeiten.
In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermengen.
Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd hinzufügen und vermengen.
Teig in die vorbereiteten Formen füllen und vorsichtig klopfen.
Mini-Zitronenkuchen 18-22 Minuten backen.
Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Glasur zubereiten und Kuchen glasieren.
Kuchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 90mgSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Lagern Sie die Mini-Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Unglasierte Kuchen können im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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