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Marie Gottlob

Miso-marinierter Schwarzbarsch nach Nobuyuki Matsuhisa: Ein Genuss!

Miso-marinierter Schwarzbarsch nach Nobuyuki Matsuhisa ist ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von Miso-Paste und frischen Zutaten besticht.
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Cook Time 1 hour 15 minutes
Servings: 2 -3 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Schwarzbarschfilet
  • 4 EL Miso-Paste weiß oder rot
  • 2 EL Mirin
  • 2 EL Sake
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. In einer Schüssel Miso-Paste, Mirin, Sake, Zucker, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Das Schwarzbarschfilet in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig darauf verteilen. Abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
  3. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Das marinierte Fischfilet aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Auf das Backblech legen.
  5. Den Fisch im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist.
  6. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSugar: 5g

Notes

  • Für eine rauchige Note kann der Fisch auch auf dem Grill zubereitet werden.
  • Serviere den Fisch mit gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.

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