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Mittelmeer-Hähnchen-Kartoffel-Schüsseln

Mittelmeer-Hähnchen-Kartoffel-Schüsseln für Genuss

Genieße die köstlichen Mittelmeer-Hähnchen-Kartoffel-Schüsseln, die einfach zuzubereiten sind und ein wahres Geschmackserlebnis bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Hähnchen
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen und die Kartoffeln
  • 500 g Hähnchenbrustfilets oder Kichererbsen für die vegetarische Option
  • 600 g Russet-Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 3 EL Olivenöl extra nativ für besseren Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer als milde Alternative
Für die Schüsseln
  • 250 g Basmati-Reis oder Jasminreis
  • 100 g Frische Rucola oder Spinat
  • 100 g Feta-Käse vegane Feta-Varianten für pflanzliche Option
  • 1 Stück Zitrone für Zesten oder Scheiben

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Hähnchenbrustfilets und Kartoffeln in gleichmäßige Stücke würfeln und in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Die marinierten Hähnchenstücke und Kartoffeln auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  4. Basmati-Reis unter kaltem Wasser abspülen, in gesalzenem Wasser kochen und 12-15 Minuten köcheln lassen.
  5. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauchpulver zubereiten und kurz ruhen lassen.
  6. Frischen Rucola mit dem Dressing anmachen.
  7. Schüsseln anrichten mit einer Schicht Reis, darauf die Hähnchenstücke, Kartoffeln, Rucola und Feta-Käse.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 120mgIron: 3mg

Notes

Dien die Schüsseln warm mit Zitronenschnitten für zusätzlichen Geschmack an.

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