Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig ist.

Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 30 Sekunden anbraten, bis er aromatisch duftet. Die Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel kombinierst du nun die sautierte Zwiebel und den Knoblauch mit dem Babyspinat, dem gemahlenen Hühnchen, den Semmelbröseln, dem griechischen Joghurt, dem frischen Dill, dem Zitronensaft, dem Oregano, der Paprika, dem Kreuzkümmel, dem Salz und dem Pfeffer. Gut durchmischen.

Teile die Mischung in gleichmäßige Portionen und forme etwa 8 Patties, die jeweils etwa 1,5 cm dick sind.

Erhitze in der gleichen Pfanne etwas mehr Olivenöl bei mittlerer Hitze. Lege die Patties vorsichtig in die Pfanne und brate sie etwa 5-6 Minuten auf einer Seite.

Wende die Patties und brate die andere Seite für weitere 5-6 Minuten.

Nimm die Patties aus der Pfanne und lass sie kurz auf einem Küchentuch abtropfen. Serviere sie warm, garniert mit frischem Dill oder griechischem Joghurt.