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Mittelmeer-Lachs

Mittelmeer-Lachs in nur 30 Minuten zubereiten

Genießen Sie diesen köstlichen Mittelmeer-Lachs, schnell und einfach zubereitet in nur 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 lb Lachsfilets frischen oder gefrorenen Lachs verwenden
  • 1 TL Räucherpaprika oder normale Paprika
  • ½ TL Getrockneter Oregano frischer Oregano kann verwendet werden
Für den Reis und die Kichererbsen
  • 1.5 Tassen Gekochter Jasminreis oder brauner Reis
  • 15 oz Dose Kichererbsen kann durch weiße Bohnen ersetzt werden
  • 6 oz Cherrytomaten halbiert
Für das Aroma
  • ⅓ Tasse Kalamata-Oliven hochwertige Oliven empfohlen
  • ¼ Tasse Grüne Oliven
  • 3 EL Frisch gepresster Zitronensaft oder abgefüllter Zitronensaft
  • 6 oz Feta-Käse oder pflanzlicher Feta für vegane Option
Für die Gewürze
  • ½ TL Dill optional
  • ¼ TL Rote Chiliflocken optional
  • ¼ TL Salz nach Geschmack
  • 3 EL Olivenöl geteilt

Equipment

  • hochrandige Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Lachs vorbereiten. Erhitze eine hochrandige Pfanne bei mittlerer Hitze und gib 1 Esslöffel Olivenöl hinein. Würze die Lachsfilets gleichmäßig mit Räucherpaprika, Salz und Oregano. Wenn das Öl heiß ist, lege die Filets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne.
  2. Schritt 2: Lachs garen. Lasse die Lachsfilets 4 Minuten braten und wende sie dann vorsichtig. Koche für weitere 5 Minuten.
  3. Schritt 3: Mediterranen Reis zubereiten. Gebe den gekochten Jasminreis, Kichererbsen, Cherrytomaten und Oliven in die Pfanne. Füge Zitronensaft hinzu und erhitze alles.
  4. Schritt 4: Feta-Mischung anrühren. Mische den gewürfelten Feta mit Olivenöl und Zitronensaft.
  5. Schritt 5: Anrichten. Rühre die Feta-Mischung in den warmen Reis und lege die Lachsfilets darauf. Garniere mit frischem Oregano.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen und den Lachs auf die richtige Innentemperatur zu garen.

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