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Mittelmeergeschmortes Fisch

Mittelmeergeschmortes Fisch in nur 20 Minuten

Genießen Sie einen köstlichen Mittelmeergeschmorten Fisch, der in nur 20 Minuten zubereitet werden kann und Ihre Geschmacksknospen begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Esslöffel Olivenöl sorgt für eine reichhaltige Basis
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft bringt erfrischende Säure
  • 1 Teelöffel Zitronenschale fügt zitrusartiges Aroma hinzu
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Teelöffel Thymian frisch empfohlen
  • 1 Teelöffel Rosmarin frisch empfohlen
Für den Fisch
  • 800 g Fischfilets z.B. Kabeljau, Heilbutt, Seebarsch
  • 50 g gesalzene Butter verleiht zusätzliches Aroma
  • nach Geschmack Pfeffer grundlegendes Gewürz
  • nach Geschmack Salz grundlegendes Gewürz
Für das Gemüse
  • 300 g Cherrytomaten frisch und reif verwenden
  • 100 g entkernte Oliven auch durch Kapern ersetzt möglich

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backform
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Fischfilets trocken tupfen und auf einen großen Teller legen.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Die Hälfte der Marinade auf die Fischfilets geben und sanft einrubbeln. Tomaten und Oliven mit der restlichen Marinade vermischen.
  4. Mariniertes Gemüse gleichmäßig in eine Backform verteilen und die Fischfilets darauflegen.
  5. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch flockig und das Gemüse gar ist.
  6. Nach dem Backen etwas ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Lasse die Fischfilets mindestens 30 Minuten marinieren und achte darauf, den Fisch nicht zu überbacken.

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