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Mittelöstliche Kofta-Kebabs

Mittelöstliche Kofta-Kebabs für jeden Anlass

Diese Mittelöstlichen Kofta-Kebabs sind eine köstliche Mischung aus gewürztem Fleisch und frischen Kräutern, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Kebabs
Course: Abendessen
Cuisine: Mittelöstlich
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Eine Kombination aus Rind und Lamm
  • 1 Zwiebel Fein gerieben
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 50 g Frische Petersilie Hacken
Die Gewürze
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Zimt oder Piment
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Fürs Grillen
  • 1 EL Olivenöl Für das Grillen

Equipment

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Spieß

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Grill oder eine große Pfanne auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 10 Minuten.
  2. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die frische Petersilie und alle Gewürze gut vermengen.
  3. Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie für 30 Minuten in Wasser. Bei Metallspießen öle sie leicht ein.
  4. Teile die Fleischmischung in Portionen und forme sie in ovale Würste um die Spieße.
  5. Lege die Kebabs auf den Grill und grille sie 8-10 Minuten, regelmäßig wenden.
  6. Lass die Kebabs für einige Minuten ruhen, um die Säfte zu setzen.
  7. Serviere die Kebabs mit dips wie Tzatziki oder Hummus auf einer großen Platte.

Nutrition

Serving: 1KebabCalories: 320kcalCarbohydrates: 2gProtein: 25gFat: 23gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 250mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Kebabs nicht zu häufig zu wenden, damit sie in Form bleiben und gleichmäßig garen.

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