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Mocha Haselnuss Schichttorte für Kaffee-Liebhaber

Eine köstliche Mocha Haselnuss Schichttorte, die den intensiven Kaffeegeschmack und die Süße von Haselnüssen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Praliné
  • 200 g Haselnüsse blanchierte, rohe Haselnüsse können verwendet werden
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser Zimmertemperatur
Für den Kuchen
  • 250 g Kuchenmehl Allzweckmehl kann verwendet werden
  • 75 g Kakao-Pulver ungesüßt
  • 1 TL Baking-Pulver frisch
  • 1 TL Koscheres Salz Tischsalz kann verwendet werden
  • 150 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker heller oder dunkler Zucker kann verwendet werden
  • 3 Stück Eier oder 3 EL ungesüßter Apfelmus
  • 200 ml Buttermilch oder ½ Tasse Vollmilch mit ½ EL Zitronensaft
  • 100 ml Vegetable Oil Raps- oder Sonnenblumenöl sind Alternativen
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 200 g Unsalzene Butter gesalzene Butter kann verwendet werden
Für das Frosting
  • 200 g Semi-süße Schokoladenstückchen gute Qualität verwenden
  • 300 g Puderzucker
  • 100 ml Frische Vollmilch jede Milchvariante kann verwendet werden
  • 200 ml Schwere Sahne keine alternativen Zutaten empfohlen
Für die Ganache
  • 200 g Dunkle Schokolade hochwertige Schokolade verwenden
  • 100 ml Frisch gebrühter Kaffee starker Kaffee
Für die Crunch-Walzen
  • 100 g Frosted Flakes Cerealien kostengünstige Alternative zu Feuilletine

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Backform
  • Topf
  • Servierteller

Method
 

Zubereitung
  1. Haselnüsse bei 180 °C rösten, bis sie goldbraun sind. Mit Zucker und Wasser karamellisieren und pürieren.
  2. Butter mit Zucker cremig schlagen, Eier hinzufügen. Trockene Zutaten abwechselnd mit Buttermilch und Öl unterrühren. Backen.
  3. Schokolade schmelzen und mit Butter, Puderzucker und Praliné-Paste vermengen. Ganache aus Sahne und Kaffee herstellen.
  4. Den Kuchen in zwei Runden schneiden und schichten mit Kaffee-Sirup, Ganache, Frosted Flakes und Frosting.
  5. Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln und für 3-5 Stunden einfrieren. Vor dem Servieren auftauen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Der Kuchen sollte vollständig abgekühlt sein, bevor du die Schichten zusammensetzt.

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