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Mochi Donut

Mochi Donut: Perfekte Chewy Freude zum Selbermachen

Entdecke das Rezept für Mochi Donuts, eine glutenfreie Delikatesse mit einer einzigartigen Textur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Donuts
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreie 1:1 Mehlmischung
  • 1 Tasse Kartoffelstärke
  • 1/2 Tasse Tapiokastärke oder zusätzliche Kartoffelstärke
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Zucker oder Kokoszucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 200 g Fester Tofu nicht Silken Tofu verwenden
  • Für das Frittieren Neutralöl (z.B. Raps-/Sonnenblumenöl)
Für die Glasur
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Garnierung (optional)
  • 1/2 Tasse Gefriergetrocknete Erdbeeren
  • Puderzucker
  • Streusel

Equipment

  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenthermometer
  • Fritteuse oder tiefen Topf
  • Küchenpapier
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mochi Donut
  1. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten gut vermischen.
  2. Zerbrich den festen Tofu in kleine Stücke und füge ihn hinzu.
  3. Forme den Teig zu einer großen Kugel und teile ihn in Portionen.
  4. Erhitze das Öl auf 150–160 °C.
  5. Frittiere die Donuts für ca. 2 Minuten auf jeder Seite.
  6. Mische Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt für die Glasur.
  7. Tauche die Donuts in die Glasur und lasse sie abtropfen.
  8. Garnieren mit Erdbeeren, Puderzucker oder Streuseln (optional).

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die frisch zubereiteten Mochi Donuts schmecken am besten am selben Tag.

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