Entnehme die Eiscreme und forme kleine Kugeln, etwa 2–3 cm groß. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermische das Süßreisemehl, den Zucker und das Wasser gut miteinander, bis eine glatte Masse entsteht. Decke die Schüssel ab und stelle sie für 2 Minuten in die Mikrowelle.

Rühre um und erhitze die Mischung weitere 1–2 Minuten, bis sie klebrig und durchsichtig ist.

Streue großzügig Maisstärke oder Kartoffelstärke auf eine saubere Arbeitsfläche. Rolle den heißen Mochi-Teig auf eine Dicke von etwa 3 mm aus.

Verwende einen Ausstecher oder ein Glas, um aus dem ausgerollten Mochi-Teig gleichmäßige Kreise auszuschneiden.

Nehme einen gefrorenen Eiscremeball und lege ihn in die Mitte eines Mochi-Kreises. Wickele den Teig vorsichtig um die Eiscreme herum und drücke die Ränder gut zusammen.

Lege die zusammengestellten Mochi Eiscremes auf ein mit Maisstärke bestäubtes Blech und stelle sie für mindestens 1 Stunde wieder in den Gefrierschrank.