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Marie Gottlob

Mongolian Noodles: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Mongolische Nudeln mit Gemüse, ein einfaches und schmackhaftes Rezept.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mongolisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Eiernudeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Karotte in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Paprika in Würfel geschnitten
  • 150 g Brokkoli in Röschen
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Karotte, Paprika und Brokkoli hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
  4. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
  5. Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
  6. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Gemüse nach Saison oder Vorliebe, z.B. mit Zucchini oder Erbsen.

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