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Mongolisches Kraut mit Rinderhackfleisch

Mongolisches Kraut mit Rinderhackfleisch schnell zubereitet

Mongolisches Kraut mit Rinderhackfleisch ist ein einfaches und schnelles Rezept, das herzhaftes Gemüse und zartes Fleisch kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mongolisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch mageres Hackfleisch ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 400 g Kohl Kann durch Grünkohl oder Pak Choi ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch 1/4 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 TL Frischer Ingwer Kann durch 1/4 TL gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
Für die Würze
  • 3 EL Sojasauce Verwende natriumarme Variante für weniger Salz.
  • 1 EL Austernsauce Optional.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Erdnussöl ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
  • 1/2 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Chives sind ebenfalls eine tolle Alternative.
  • 1 EL Sesamsamen Optionale Garnitur.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Diese Vorbereitungen dauern etwa 10 Minuten.
  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Rinderhackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zum Rinderhackfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Sojasauce, optional Austernsauce und Sesamöl hinzufügen, gut vermengen und 2 Minuten kochen lassen.
  5. Kohl hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis er leicht verwelkt, aber noch knackig ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  6. Das Gericht in Schalen anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, den Kohl nicht zu lange zu kochen, damit er knackig bleibt.

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