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der Ausgang

Moroccan Cauliflower mit Tahini- honig Sauce

Der Ausgang ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von marokkanischem Blumenkohl und einer cremigen Tahini-Honig-Sauce vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl Wähle einen frischen, großen Kopf für die besten Ergebnisse.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl kann für eine höhere Rauchtemperatur verwendet werden.
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Reguläres Paprikapulver kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Tahini-Honig-Sauce
  • 3 Esslöffel Tahini Sonnenblumenkernbutter kann als nussfreie Alternative verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Honig Kann durch Ahornsirup für eine vegane Option ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frischer Zitronensaft sorgt für den besten Geschmack.
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel frische Petersilie Für die Garnitur; fügt Farbe und Frische hinzu.
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Für die Garnitur; sorgt für eine knusprige Textur.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und gib sie in eine große Schüssel.
  3. Füge die Olivenöl, den gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Blumenkohlröschen hinzu.
  4. Verteile die gewürzten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und röste sie 20 bis 25 Minuten lang.
  5. Während der Blumenkohl im Ofen röstet, bereite die Tahini-Honig-Sauce vor.
  6. Sobald der Blumenkohl golden und zart ist, nimm ihn aus dem Ofen und gib ihn in eine Servierschüssel.
  7. Gib frische, gehackte Petersilie und geröstete Sesamsamen über servierten Blumenkohl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Geschmackserlebnis wähle frische Zutaten, insbesondere beim Blumenkohl und Zitronensaft.

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