Mischen Sie das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Formen Sie eine Mulde in der Mitte und fügen Sie Honig und warmes Wasser hinzu. Kombinieren Sie die Zutaten mit einem Löffel, bis ein schmutziger Teig entsteht. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10-12 Minuten lang, bis er elastisch und geschmeidig ist.

Integrieren Sie das Sonnenblumenöl in den Teig und kneten Sie ihn für eine weitere Minute. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, damit er entspannen und sich entwickeln kann.

Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und sautieren Sie die gewürfelte Zwiebel, bis sie glasig ist. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenschenkel, Ras el Hanout und andere Gewürze hinzu. Braten Sie die Mischung 10-12 Minuten lang, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Lassen Sie die Füllung danach abkühlen.

Nachdem der Teig geruht hat, drücken Sie ihn leicht herunter, um die Luft herauszulassen. Teilen Sie den Teig in 9 gleich große Portionen und rollen Sie jede Portion zu einer Kugel. Drücken Sie die Kugeln leicht platt und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen, um die Blätterchen zu formen.

Dehnen Sie jedes Stück Teig zu einem Rechteck und legen Sie einige Löffel der abgekühlten Hähnchenfüllung und etwas Käse in die Mitte. Falten Sie das Teigstück in ein Paket und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausfällt. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und braten Sie die gefüllten Msmen etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.