Zerbrich die Bahlsen Waffeln grob und mixe sie mit den gemahlenen Mandeln und der zimmerwarmen Butter in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücke die Mischung fest in den Boden einer Springform (24-26 cm) und stelle die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

Püriere die frischen Erdbeeren sowie die Himbeeren und Brombeeren in einem Mixer mit Zucker und Vanillezucker, bis eine glatte Masse entsteht. Weiche zwischenzeitig die Gelatine in kaltem Wasser ein. Erhitze die gequollene Gelatine vorsichtig in einem kleinen Topf, bis sie sich aufgelöst hat, aber nicht kocht, und lasse sie anschließend auf Raumtemperatur abkühlen.

Vermische die fruchtige Beerenpüree mit dem Magerquark und Quark 40% in einer großen Schüssel gründlich. Gieße die leicht abgekühlte Gelatine hinein und rühre alles gut um, damit eine homogene Masse entsteht. Füge anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis die Füllung schön luftig und cremig aussieht.

Gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig über den gekühlten Waffelboden und glätte die Oberseite mit einem Spatel. Decke die Springform ab und stelle den Kuchen für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird und die Aromen sich entfalten können.

Vor dem Servieren den No Bake Erdbeerkuchen aus der Form lösen und nach Belieben mit frischen Beeren und Schokodrops dekorieren. Schneide den Kuchen mit einem feuchten Messer, um eine schöne und saubere Stücke zu erhalten. Genieß diesen leichten Sommertraum!