Omas Kürbissuppe für den perfekten Herbstgenuss

Omas Kürbissuppe vereint den köstlichen Geschmack von geröstetem Kürbis mit Muskatnuss und sorgt für ein herzhaftes Herbstgericht.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 4 Schalen

Course: Suppe

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

800 g Hokkaido Kürbis Hauptzutat, die Süße und Cremigkeit liefert
200 g Zwiebel Bringt Tiefe in den Geschmack
120 g Sahne Verleiht der Suppe eine reichhaltige Textur
Gemüse- oder Hühnerbrühe Bietet eine herzliche Grundlage
2 TL Muskatnuss Zentrale Gewürz für Aroma und Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack Wichtig für die Geschmacksverstärkung
Olivenöl zum Rösten Hilft, den Kürbis und die Zwiebel zu karamelisieren

Equipment

Backblech
Topf
Stabmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Schneide den Hokkaido-Kürbis und die Zwiebel in grobe Stücke und gib sie in eine Schüssel. Beträufle die Stücke mit Olivenöl.
Verteile die Kürbis- und Zwiebelstücke auf einem Backblech und röste das Gemüse etwa 25 Minuten lang.
Nimm das geröstete Gemüse aus dem Ofen und gebe es in einen großen Topf. Füge die Brühe hinzu und bringe alles zum Köcheln.
Püriere die Suppe, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht.
Gib die Sahne und Muskatnuss in die pürierte Suppe. Rühre gut um und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Suppe warm in Schalen und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 5000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für eine milchfreie Option kann Kokosmilch verwendet werden. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um die Aromen anzupassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!