Pfanne vorbereiten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl hinzu und warte, bis es geschmolzen ist.

Lachs würzen und anbraten: Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und brate sie 3-5 Minuten auf der Hautseite.

Fisch wenden: Drehe die Filets vorsichtig um und koche sie weitere 3-4 Minuten bis 62°C Innerstemperatur erreicht ist.

Glasur zubereiten: Nehme den Lachs aus der Pfanne, reduziere die Hitze und gib Orangensaft, Honig, Sojasauce und Knoblauch in die Pfanne.

Glasur eindicken: Erhöhe die Hitze und rühre für 30-60 Sekunden, bis die Glasur anfängt einzudicken.

Lachs mit Glasur überziehen: Lege die Lachsfilets zurück in die Pfanne und lass sie 1-2 Minuten in der Glasur ziehen.

Servieren: Serviere den Lachs warm und garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.