In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser vermischen. In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Teriyaki-Soße zusammen mit der Maisstärkemischung gut verrühren. Bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten simmern lassen.

Heize den Ofen auf 200°C vor.

Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Öl einfetten. Lachsfilets gleichmäßig auf das Blech legen und Teriyaki-Soße darüber geben.

Den Lachs für 14 Minuten backen, bis er zart und flakig ist.

Nehme den Lachs aus dem Ofen und bestreiche ihn erneut mit Teriyaki-Soße. Stelle dann den Ofen auf Grillfunktion und grille die Filets für etwa 1 Minute.

Den Lachs anrichten und optional mit Garnituren servieren.