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Paprika-Steak

Paprika-Steak mit buntem Gemüse genießen

Das köstliche Paprika-Steak Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse und aromatischer Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Beef
  • 500 g Rindfleisch zarte Schnitte wie Filet oder Rinderhüfte
  • 3 EL Sojasauce salziger Umami-Geschmack
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 EL Speisestärke kann durch Pfeilwurzelmehl ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 1 Rote Paprika oder gelbe Paprika
  • 1 Grüne Paprika
  • 1 Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwer oder getrockneter Ingwer
Für die Sauce
  • 200 ml Rinderbrühe oder Wasser Gemüsebrühe für leichtere Variante
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Paprika-Steak mit buntem Gemüse
  1. Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke. Schneide das Rindfleisch in dünne Scheiben gegen die Faser und füge es zur Marinade hinzu. Rühre gut um und lasse es für mindestens 15 Minuten ziehen.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Füge die marinierten Rindfleischscheiben hinzu und brate sie 1-2 Minuten pro Seite an. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  3. Gib das restliche Öl in die Pfanne und füge die in Streifen geschnittenen Paprika und die Zwiebel hinzu. Sauté das Gemüse 3-4 Minuten lang, bis es zart, aber knusprig ist.
  4. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und koche alles für 1 weitere Minute, bis es duftet.
  5. Gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und füge die Rinderbrühe oder Wasser hinzu. Rühre alles gut durch und koche das Gericht für 2-3 Minuten.
  6. Schmecke das Paprika-Steak mit Salz und Pfeffer ab und serviere es sofort mit fluffigem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.

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