Heize den Ofen auf 220°C vor. Schneide die oberen und unteren Enden des Akon-Kürbisses ab, halbiere ihn und entkerne ihn. Schneide die Kürbishälften in etwa 2,5 cm dicke Scheiben.

In einer großen Schüssel vermische die Kürbisscheiben mit extra-nativem Olivenöl, dem fein geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, koscherem Salz, getrocknetem Basilikum, Thymian und Oregano.

Verteile die gewürzten Kürbisscheiben gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backe alles im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis die Scheiben weich und goldbraun sind.

Nimm das Blech aus dem Ofen und lege die gerösteten Kürbisscheiben auf eine Servierplatte. Lass sie kurz abkühlen und genieße das Gericht warm.