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Pastina Suppe

Pastina Suppe: Schnell, köstlich und tröstend

Genieße die köstliche Pastina Suppe, eine gesunde, vegetarische und schnell zubereitete Mahlzeit, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Karotten groß, grob gehackt
  • 2 Stück Sellerie grob gehackt
  • 1 Stück Zwiebel grob gehackt
Brühe
  • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
Würze
  • 1 Stück Parmesankruste alternativ geriebenes Parmesan
  • nach Geschmack Salz Meersalz oder koscheres Salz empfohlen
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Pasta
  • 1 Tasse Pastina (z.B. acini di pepe oder stelline) kann durch kleine Pasta ersetzt werden
Garnitur
  • nach Geschmack Frische Petersilie optional, kann durch Basilikum ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf
  • Mixer
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Karotten, Sellerie und Zwiebel grob hacken und in einen großen Topf geben. Brühe und Parmesanrinde hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Das gekochte Gemüse abseihen, Brühe aufbewahren, und im Mixer mit etwas Brühe pürieren.
  4. Pürierte Mischung zurück in den Topf geben, mehr Brühe nach Bedarf hinzufügen und die Pasta einrühren.
  5. Suppe vom Herd nehmen, mit Parmesan, Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Akzeptiere gerne saisonale Anpassungen für die Gemüsesorten und passe die Würze nach deinem Geschmack an.

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