Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer kräftig würzen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch klein schneiden und Peperoncini-Paprika abtropfen lassen.

In einer großen Pfanne das native Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Hähnchenwürfel hineingeben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Die Hitze leicht reduzieren und die gehackte Zwiebel in die gleiche Pfanne geben. Etwa 5 Minuten sautieren bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, dann den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten.

Peperoncini-Saft in die Pfanne gießen, alle Bratrückstände lösen und die gehackten Peperoncini, Hühnerbrühe, italienisches Gewürz und rote Pfefferflocken hinzufügen. Gut umrühren und köcheln lassen.

Mischung zum Köcheln bringen und 5 Minuten lang einkochen lassen. Aromen intensivieren und die Sauce dickflüssiger werden lassen.

Die Schlagsahne vorsichtig einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt und cremig ist.

Das Hühnchen wieder in die Pfanne geben und gleichmäßig mit der Sauce überziehen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Die Peperoncini-Hühnchen-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren, eventuell über Pasta oder Reis servieren.