Heize deinen Ofen auf Grillstufe vor und stelle eine große, gusseiserne Pfanne darin.

Trockne die Rib-eye Steaks mit Küchenpapier ab, träufle Olivenöl darüber und würze sie.

Erhitze die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und lege die gewürzten Steaks hinein.

Brate die Steaks für etwa 1 Minute pro Seite an, bis sich eine tiefbraune Kruste bildet.

Übertrage die Pfanne mit den angebratenen Steaks in den vorgeheizten Ofen und lasse sie 4-5 Minuten garen.

Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lasse die Steaks etwa 15 Minuten ruhen.

Mische in einer kleinen Schüssel die Butter, Kräuter, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.