Peruanischer Gurkensalat mit spritzigem Limetten-Dressing

Ein erfrischender Peruanischer Gurkensalat mit spritzigem Limetten-Dressing, perfekt für warme Sommertage.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Kühlen 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Salat

Cuisine: Peruanisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Dressing

3 Esslöffel frischer Limettensaft
2 Esslöffel Rotweinessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
3 Esslöffel natives Olivenöl extra verwende hochwertiges Öl
1 Esslöffel Agavendicksaft kann auch durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
1 Teelöffel Aji Amarillo ersetzbar durch andere Paprika
koscheres Salz nach Belieben anpassen
schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen

Für den Salat

4 englische Gurken dünn schneiden
1 rote Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
1 Jalapeño entkernen und hacken
¼ Tasse frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden
2 Esslöffel frischer Dill
100 Gramm Feta-Käse oder durch Queso Fresco ersetzen
1 Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen

Equipment

Schüssel

Method

Schritte

In einer Schüssel das Dressing zubereiten: Limettensaft, Rotweinessig, Olivenöl, Agavendicksaft, Aji Amarillo, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Salatzutaten in einer großen Schüssel kombinieren: Gurken, Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Dill hinzugeben.
Das Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig vermengen.
Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit Feta-Käse und Avocado garnieren.
Optional: Den Salat für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Schneidetechnik sind entscheidend für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!