Go Back
–+ servings
Pesto Schnecken mit Tomate und Mozzarella – Gesundes

Pesto Schnecken mit Tomate und Mozzarella – Gesundes Snackvergnügen

Pesto Schnecken mit Tomate und Mozzarella – Gesundes und nahrhaftes Snackvergnügen, ideal für unterwegs.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Italienisch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Dinkelmehl Kann auch durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 250 g Skyr Griechischer Joghurt eignet sich als Alternative.
  • 150 ml Wasser Befeuchtet den Teig.
  • 10 g Backpulver Dient als Treibmittel.
  • 5 g Salz Verstärkt den Geschmack.
Für die Füllung
  • 50 g Pinienkerne Kann auch durch Walnüsse oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
  • 200 g Kirschtomaten Können durch Paprika oder Spinat ersetzt werden.
  • 150 g Geriebener Mozzarella Probier auch reifere Käsesorten.
  • 100 g Grünes Pesto Kann durch andere Pesto-Varianten ersetzt werden.
  • 20 g Frischer Basilikum Im Notfall auch getrocknete Kräuter verwenden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Nudelholz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C im Umluftmodus vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Skyr, Wasser, Backpulver und Salz kombinieren und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig gleichmäßig zu einem großen Kreis mit einer Dicke von 0,5 cm ausrollen.
  4. Das grüne Pesto gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
  5. Kirschtomaten halfieren und gleichmäßig über das Pesto verteilen, gefolgt von geriebenem Mozzarella und frischem Basilikum.
  6. Den Teig von einer Seite her fest aufrollen, um eine Rolle zu formen und die Kante festzudrücken.
  7. Die Rolle in etwa 7 gleich große Stücke schneiden und mit der geschnittenen Seite nach oben auf das Backblech legen.
  8. Die Pesto Schnecken im vorgeheizten Ofen für 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Die Schnecken aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
  10. Die Pesto Schnecken warm genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 230kcalCarbohydrates: 30gProtein: 9gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Teig nicht überkneten, um die Textur zu bewahren. Die Schnecken am besten warm servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!