Chimichurri vorbereiten: Hacke die Petersilie, den Knoblauch und den Fresno-Pfeffer fein und gib sie in eine mittlere Schüssel. Füge den Oregano, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und vermische alles gut.

Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße das Olivenöl und den Rotweinessig in die Schüssel mit der Chimichurri-Mischung. Rühre alles sorgfältig um und lasse es mindestens 60 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Garnelen vorbereiten: Schale und entdarm die Garnelen. Kombiniere sie in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Knoblauch, Honig, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lasse sie 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Garnelen braten: Erhitze die Pfanne auf hoher Stufe. Lege die marinierten Garnelen in einer einzelnen Schicht in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

Servieren: Übertrage die Garnelen auf eine Servierplatte, löffle das Chimichurri über die Garnelen und serviere den Rest der Sauce in einer separaten Schüssel.