Fein hacken Sie die Petersilie, den Knoblauch und den Fresno-Pfeffer von Hand. Geben Sie alles in eine Schüssel und fügen Sie getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie das Olivenöl und den Rotweinessig ein.

Lassen Sie das Chimichurri mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

Schälen und entdarmen Sie die Jumbo Garnelen. Vermengen Sie die Garnelen mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Honig, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer.

Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Temperatur, geben Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Richten Sie die Garnelen auf einem Teller an und träufeln Sie das Chimichurri darüber.