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Pfirsich-Cobbler

Pfirsich-Cobbler ganz einfach selbst gemacht

Ein kinderleichter Pfirsich-Cobbler, der sommerliche Grillabende perfekt abrundet und mit saftigen Pfirsichen sowie einer goldbraunen, buttrigen Kruste begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Belag
  • 4 Tassen frische Pfirsiche, geschält und in Scheiben Ersatz durch Dosen- oder gefrorene Pfirsiche möglich, überschüssige Flüssigkeit ablassen.
  • 1 Tasse Zucker, geteilt Menge je nach Süße der Pfirsiche anpassen.
  • ½ Tasse brauner Zucker Verleiht der Füllung Tiefe.
  • ½ Tasse ungsalzene Butter Für eine milchfreie Option Margarine oder vegane Butter verwenden.
Für den Teig
  • 1 Tasse Mehl Für glutenfreie Variante glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch Mandel- oder Hafermilch für milchfreie Version möglich.
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt Optional aber empfohlen.
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss Optional, kann weggelassen werden.

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Vermische die geschnittenen Pfirsiche, ½ Tasse Zucker und den braunen Zucker. Lasse die Mischung 5 Minuten ruhen.
  3. Erhitze die Pfirsichmischung bei mittlerer Hitze, bringe sie zum Kochen und lasse sie dann 10 Minuten köcheln.
  4. Lege die Butter in eine Auflaufform und stelle sie in den Ofen, bis sie geschmolzen ist.
  5. Mische Mehl, Backpulver, Salz und den restlichen Zucker zusammen.
  6. Füge die Milch und den Vanilleextrakt zur Mehlmischung hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
  7. Gieße den Teig vorsichtig über die geschmolzene Butter in der Auflaufform.
  8. Löffle die Pfirsichmischung gleichmäßig auf den Teig.
  9. Bestreue die Pfirsiche mit Zimt und optional Muskatnuss.
  10. Backe den Pfirsich-Cobbler 40–45 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.
  11. Lasse den Cobbler etwa 10 Minuten lang abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 160mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Pfirsiche richtig reif und süß auszuwählen. Lass den Cobbler nach dem Backen gut abkühlen, um die Füllung zu setzen.

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