Trockenbestandteile mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Salz und gemahlenen Zimt gründlich vermengen.

Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme, ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker hell und fluffig schlagen.

Ei und Vanille hinzufügen: Das große Ei und den alkoholfreien Vanilleextrakt zur Buttermischung geben und gut verrühren.

Pfirsichmarmelade oder frische Pfirsiche unterheben: Die Pfirsichmarmelade oder die fein gewürfelten frischen Pfirsiche in die Teigmischung geben und vorsichtig unterheben.

Trockene Zutaten einarbeiten: Langsam die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker mit 1 Teelöffel Zimt vermischen.

Kekse formen und wälzen: Kleine Portionen des Teigs entnehmen und zu Bällen rollen, dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

Backen der Snickerdoodles: Die Kekse bei 175 °C etwa 12 Minuten backen.

Auskühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.