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Pfirsich Wassermelonen Salat

Pfirsich Wassermelonen Salat für heiße Sommertage

Ein erfrischender Pfirsich Wassermelonen Salat, perfekt für heiße Sommertage, leicht zuzubereiten und vegan.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salat Zutaten
  • 1 kg Wassermelone Cantaloupe kann als Substitution verwendet werden.
  • 3 Stück Pfirsiche Nektarinen können als Substitution verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Sehr dünn schneiden.
  • 10 Blätter Frische Minze Basilikum kann als Substitution verwendet werden.
  • 150 g Feta-Käse Ziegenkäse oder veganer Käse können als Substitution verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Hochwertiges extra natives Olivenöl verwenden.
  • 2 EL Balsamico-Essig Apfelessig kann als Substitution verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Die Wassermelone und die Pfirsiche in gleichmäßige Würfel (ca. 2–3 cm) schneiden und die Haut der Pfirsiche entfernen, wenn gewünscht.
  2. Schritt 2: Die rote Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden und zusammen mit der gehackten Minze in die Schüssel mit der Wassermelone und den Pfirsichen geben.
  3. Schritt 3: Feta-Käse grob über die Mischung bröckeln und gleichmäßig verteilen.
  4. Schritt 4: In einer kleinen Schüssel 3 EL Olivenöl mit 2 EL Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Schritt 5: Das Dressing über die Salatzutaten träufeln und alles vorsichtig vermengen.
  6. Schritt 6: Den Salat sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und die Zubereitung erst kurz vor dem Servieren durchführen.

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