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Pfirsichkuchen mit braunem Zuckerguss

Ein köstlicher Pfirsichkuchen, der durch den braunen Zuckerguss eine unwiderstehliche Süße erhält. Perfekt für den Sommer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse.
  • 1/2 TL Backsoda Unterstützt das Aufgehen.
  • 1/2 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1/2 Tasse Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker kann hinzugefügt werden.
  • 3 Stück Eier Aquafaba kann als veganer Ersatz genutzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reinen Extrakt verwenden.
  • 1 Tasse Saure Sahne Griechischer Joghurt ist eine Alternative.
  • 2 Tassen Frische Pfirsiche Gefrorene Pfirsiche müssen aufgetaut werden.
Für das Frosting
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Milch Mandelmilch für milchfreie Variante.
  • 2 Tassen Puderzucker

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fettiere eine 23x33 cm große Backform mit Butter oder Backtrennspray.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron und Salz gründlich vermischen.
  3. Die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  4. Füge die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und rühre nach jedem Ei gut um.
  5. Gib den Vanilleextrakt und die saure Sahne hinzu und mische alles gut durch.
  6. Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu, während du kontinuierlich rührst.
  7. Gib die in kleine Stücke geschnittenen frischen Pfirsiche vorsichtig in den Teig.
  8. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe den Pfirsichkuchen 30-35 Minuten lang.
  9. Lass den Pfirsichkuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor du mit dem Frosting fortfährst.
  10. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den braunen Zucker einrühren.
  11. Verteile das abgekühlte Frosting gleichmäßig über den ausgekühlten Pfirsichkuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 5IUVitamin C: 8mgCalcium: 1mgIron: 4mg

Notes

Dieser Pfirsichkuchen ist perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder um sich selbst zu verwöhnen.

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