Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
Den geriebenen Käse unter die Hackfleischmischung rühren, bis er schmilzt.
Die Paprika mit der Hackfleisch-Käse-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.