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Pistazien-Schokoladen-Lava-Kuchen

Pistazien-Schokoladen-Lava-Kuchen mit flüssigem Kern

Ein köstlicher Pistazien-Schokoladen-Lava-Kuchen mit einem flüssigen Kern, der Schokoladenliebhaber begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlezeit 1 hour
Total Time 1 hour 28 minutes
Servings: 4 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Dunkle Schokolade (60-70% Kakao) hochwertige Schokolade
  • 100 g Ungesalzene Butter zusätzliches Aroma und Feuchtigkeit
  • 3 Stück Eier dick und blass aufschlagen
  • 50 g Allzweckmehl genau abmessen
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 100 g Puderzucker für eine glatte Teigkonsistenz
Für die Füllung
  • 100 g Pistazienpaste ungesüßte oder leicht gesüßte Paste

Equipment

  • Silikonformen
  • Wasserbad
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pistazienpaste in Silikonformen gleichmäßig verteilen und für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
  2. In einem Wasserbad die dunkle Schokolade und die ungesalzene Butter langsam schmelzen und gut kombinieren.
  3. In einer großen Schüssel die Eier und den Puderzucker mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis die Mischung dick und blass ist.
  4. Langsam die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig in die Eimasse einrühren.
  5. Das Allzweckmehl und das Salz zur Schokoladenmasse geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so kombiniert ist.
  6. Die Ramekins leicht einfetten und einen Esslöffel Teig auf den Boden jeder Form geben, gefolgt von der gefrorenen Pistazienfüllung und einer weiteren Schicht Teig.
  7. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und die Ramekins für etwa 12-13 Minuten backen.
  8. Die Pistazien-Schokoladen-Lava-Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Küchlein sollten sofort serviert werden, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

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