Bereite den sizilianischen Brioche-Teig nach deinem Lieblingsrezept vor und lasse ihn für etwa 3 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 23 x 33 cm große Backform mit geschmolzener Butter ein.

Rolle den ruhenden Brioche-Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 30 x 45 cm aus.

Verteile die Pistaziencreme gleichmäßig über den ausgerollten Teig, lasse an allen Seiten einen Rand.

Streue ¾ Tasse gehackte Pistazien gleichmäßig über die Pistaziencreme.

Rolle den Teig von einer langen Seite her eng auf und drücke die Naht nach unten, um sie zu versiegeln.

Lass die geschnittenen Rollen in der vorbereiteten Backform für 45 Minuten bis 1 Stunde ruhen.

Pinsel die oberen Seiten der Rollen mit geschmolzener Butter an und streue die restlichen gehackten Pistazien darüber.

Backe die Pistaziencreme-Rollen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Pistaziencreme-Rollen in der Form für 15 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.