Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 1,5 QT Kastenform gründlich ein.

In einer großen Schüssel mische den weißen Zucker, die Eier und die geschmolzene Butter und rühre kräftig, bis die Mischung cremig ist.

Füge nun die Milch, den Pistazienpudding-Mix, das Backpulver und das Salz hinzu und rühre alles gut um.

Siebe das Mehl in die Schüssel mit der Pudding-Mischung und falte es vorsichtig unter.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und klopfe sie leicht auf die Arbeitsfläche.

Backe das Brot für 40 bis 50 Minuten und teste die Garzeit mit einem Zahnstocher.

Lass das Brot nach dem Backen für mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen.