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–+ servings
Pizza with cottage cheese

Pizza mit körnigem Frischkäse schnell und lecker

Eine köstliche Low Carb Pizza mit Cottage Cheese, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Körniger Frischkäse kann durch normalen Frischkäse ersetzt werden
  • 150 g Mandelmehl ersetzt das traditionelle Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz Meersalz für intensiveres Aroma
  • 1 TL Getrockneter Oregano kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden
Für den Belag
  • 200 g Zuckerfreie Tomatensauce kann durch hausgemachte Tomatenpüree ersetzt werden
  • 150 g Mozzarella kann durch Cheddar ausgetauscht werden
  • 100 g Kirschtomaten können durch andere Tomatensorten ersetzt werden
  • 100 g Parmaschinken kann durch Prosciutto oder Putenwurst ersetzt werden
  • 50 g Frischer Rucola kann durch Spinat ersetzt werden
  • 30 g Parmesanhobel optional, aber empfehlenswert

Equipment

  • Backblech
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und Backblech mit geöltem Backpapier auslegen.
  2. Körnigen Frischkäse in ein Sieb geben und 5-10 Minuten abtropfen lassen.
  3. Abgetropften körnigen Frischkäse mit Mandelmehl, Eiern, Backpulver, Salz und Oregano mischen.
  4. Teig auf dem Backblech zu einem runden Pizzaboden formen.
  5. Pizzabasis 8-10 Minuten vorbacken.
  6. Zuckerfreie Tomatensauce gleichmäßig auf der vorgebackenen Basis verteilen und mit Mozzarella, Kirschtomaten und Parmaschinken belegen.
  7. Pizza für weitere 8-10 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  8. Pizza mit Rucola und Parmesanhobel garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 6gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Die Pizza kann mit verschiedenen Toppings variiert werden, um eigene Kreationen zu schaffen.

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