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Marie Gottlob

Poached Salmon in Coconut Lime Sauce: Einfach köstlich!

Zartes Lachsfilet in einer köstlichen Kokos-Limetten-Sauce.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 12 minutes
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Lachsfilets je ca. 150 g
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Limetten Saft und Schale
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL frischer Koriander gehackt (optional)
  • 1 EL Öl zum Braten

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften.
  2. Die Kokosmilch, den Limettensaft und die Limettenschale, den Honig, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  3. Die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne legen und die Hitze reduzieren. Den Lachs bei niedriger Hitze 10-12 Minuten garen, bis er durchgegart ist.
  4. Den Lachs vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten. Die Kokos-Limetten-Sauce über den Lachs gießen.
  5. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 5g

Notes

  • Serviere den Lachs mit gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
  • Für eine schärfere Note kannst du eine kleine Menge rote Chiliflocken zur Sauce hinzufügen.

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