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Pollo Loco -Mexikanisches Hühnchen und Reis mit Queso

Pollo Loco: Mexikanisches Hühnchen und Reis mit Queso

Pollo Loco ist ein schnelles und einfaches Gericht mit Hühnchen, aromatischem Safranreis und cremiger Queso-Soße.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Ideal für das Sautieren des Hühnchens; kann durch anderes Öl ersetzt werden.
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen In kleine Stücke schneiden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  • 1 Esslöffel Goya Adobo Gewürz Gibt dem Hühnchen Geschmack; kann durch andere Allzweckgewürze ersetzt werden.
Für den Reis
  • 10 oz Vigo Safranreis Sorgt für Geschmack und Farbe; ersetze es durch gelben Reis oder Jasminreis.
  • 1 Stück Knorr Tomatenbouillonwürfel Optional; verstärkt den Brühengeschmack.
  • 2.5 Tassen Wasser Zum Kochen des Reises; je nach Reisart anpassen.
Für die Queso-Soße
  • 3 oz Weiße Queso-Dip Unverzichtbar zum Garnieren, sorgt für Cremigkeit.
  • 2 Esslöffel Milch Hilft beim cremigen Vermengen des Quesos.
Für die Zubereitung
  • 1 Sprühstoß Kochspray Zum Einfetten der Pfanne; optional.

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchenfleisch gut abtrocknen und mit dem Goya Adobo Gewürz gleichmäßig würzen. Lass das gewürzte Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gewürzte Hähnchen hinzu und brate es 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  3. Rühre den Vigo Safranreis zusammen mit einem zerdrückten Knorr Tomatenbouillonwürfel und 2 1/2 Tassen Wasser in die Pfanne ein.
  4. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, und decke die Pfanne ab. Lass den Reis 20-25 Minuten köcheln.
  5. Wenn der Reis fertig gekocht ist, nimm die Pfanne vom Herd. Füge 3 Unzen weiße Queso-Dip und 2 Esslöffel Milch hinzu und rühre alles gut um.
  6. Das fertige Pollo Loco heiß servieren. Garnieren nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Variationen mit Garnelen oder Tofu sind möglich. Gemüse wie Paprika oder Mais können ergänzt werden.

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