Dämpfe die gefrorenen Gyoza-Dumplings gemäß der Packungsanweisung in einem Dampfgarer für etwa 8–10 Minuten, bis sie heiß und durchgegart sind. Übertrage die fertigen Dumplings vorsichtig in eine große Schüssel und beträufle sie mit einem Teelöffel Sesamöl, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

In einer separaten Schüssel vermenge Tamari, Balsamico-Essig und Ahornsirup. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu kombinieren, bis sie eine homogene Mischung ergeben. Gieße das Dressing über die warmen Dumplings in der Schüssel und werfe alles sanft, damit die dumplings gleichmäßig überzogen sind.

Schneide die Heirloom-Tomaten in Wedges und die englische Gurke sowie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Wenn du es etwas schärfer magst, schneide auch die rote Chilischote in feine Scheiben. Gib das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit den Dumplings und vermische alles vorsichtig, um gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Reiße die Basilikumblätter über den Salat und streue geröstete Sesamsamen oder knusprige Zwiebelringe darüber, um einen dekorativen Akzent zu setzen. Serviere den Potsticker-Salat bei Raumtemperatur, damit die Aromen voll zur Geltung kommen. Optional kannst du auch einen Schuss Knoblauch-Chili-Sauce für zusätzliche Würze hinzufügen.