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Proteinreiche fluffige Pfannkuchen

Proteinreiche fluffige Pfannkuchen für jeden Tag

Proteinreiche fluffige Pfannkuchen für ein köstliches und nahrhaftes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken Zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden
  • 30 g Proteinpulver Unaromatisiertes oder vanilliertes Pulver
  • 2 Stück Eier Oder vegane Option
  • 250 ml Milch Nach Belieben Milch oder pflanzliche Milch
  • 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse
  • 1 Prise Salz
Optionale Zutaten
  • 100 g Schokoladenstückchen Für eine süße Note
  • 100 g Blaubeeren Frisch oder gefroren
  • 50 g Nüsse Für extra Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Kelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Haferflocken, das Proteinpulver, Backpulver und Salz gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten, also Milch und Eier, miteinander verquirlen.
  3. Die feuchten Zutaten langsam in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen.
  5. Eine Portion Teig in die heiße Pfanne gießen und 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.
  6. Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite für weitere 2-3 Minuten backen.
  7. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm servieren mit Ihren Lieblingsbelägen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Ideal für hektische Morgen und einfach anzupassen mit verschiedenen Zutaten.

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