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Proteinreicher BBQ Hähnchen-Pasta-Salat

Ein nahrhafter, proteinreicher Salat, perfekt für hektische Wochentage und Grillpartys.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Gesund
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Gekochte Pasta (z.B. Rotini oder Penne) Ersatz durch glutenfreie Pasta möglich.
Für das Protein
  • 400 g Zerfleddertes gegrilltes Hähnchen Reste vom Grillhähnchen verwenden.
  • 250 g Eingedoste schwarze Bohnen Vor der Verwendung abspülen und abtropfen.
Für die weiteren Zutaten
  • 150 g Mais Frisch, gefroren oder aus der Dose.
  • 1 Würfelig geschnittene rote Zwiebel Optional durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
  • 100 g Gehackter Sellerie Kann weggelassen werden.
  • 30 g Frisch gehackter Koriander Optional.
Für das Dressing
  • 200 g Naturjoghurt (griechisch) Ersatz durch saure Sahne möglich.
  • 100 ml BBQ-Sauce
  • 50 g Leichte Mayo Optional, kann weggelassen oder durch Avocado ersetzt werden.
Für das Würzen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritte
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die gekochte Pasta hinzu und lasse sie 8–10 Minuten kochen, bis sie al dente ist.
  2. In einer kleinen Schüssel, mische den Naturjoghurt, die BBQ-Sauce und optional die leichte Mayo zusammen.
  3. Nimm eine große Schüssel und gib die abgekühlte Pasta hinein. Füge das zerfledderte gegrillte Hähnchen, die abgespülten schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte rote Zwiebel, den gehackten Sellerie und den frisch gehackten Koriander hinzu.
  4. Gieße das vorbereitete Dressing über den Salat und vermenge alles sanft.
  5. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Rühre den Salat vor dem Servieren gut durch und garniere ihn optional mit extra frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieser nahrhafte Salat eignet sich hervorragend als Meal Prep und kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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