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Pudim de Leite

Pudim de Leite: Der cremigste Genuss überhaupt

Pudim de Leite ist ein köstliches Dessert, das einfach zubereitet werden kann und reichhaltig im Geschmack ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Tarts
Course: Süßspeise
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blätterteig
  • 1 Rolle Blätterteig sorgt für die knusprige Kruste; achten Sie darauf, dass er vollständig aufgetaut ist.
Für die Füllung
  • 200 ml Schlagsahne verleiht der Füllung eine reichhaltige Note.
  • 200 ml Vollmilch trägt zur Cremigkeit der Füllung bei.
  • 100 g Zucker je nach Geschmack anpassen.
  • 30 g Weißes Mehl stabilisiert die Füllung.
  • 4 Stück Eigelb sorgt für eine glatte Textur.
  • 1 TL Vanilleextrakt hebt das Aroma hervor.
  • 1 TL Zimt verleiht der Füllung Wärme und Tiefe.
  • 1 TL Zitronenschale bringt Frische in die Füllung.
Für das Topping
  • p.P. Puderzucker zum bestäuben.
  • nach Belieben Karamellsoße für einen zusätzlichen schmackhaften Abschluss.

Equipment

  • Muffinblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Rollenbrett
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rollen Sie den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie mit einem Ausstecher Kreise aus.
  2. Erhitzen Sie die Schlagsahne und die Vollmilch in einem Topf bis die Mischung köchelt.
  3. Verquirlen Sie die Eigelbe mit Zucker und Mehl, bis eine glatte Mischung entsteht.
  4. Fügen Sie langsam die heiße Milchmischung hinzu, während Sie ständig umrühren, um ein Gerinnen zu verhindern.
  5. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie, bis die Füllung dick wird.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und füllen Sie die Teigschalen mit der Füllung.
  7. Backen Sie die Tarts 15-20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lassen Sie die Tarts einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1TartCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 150mgSugar: 15gVitamin A: 400IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie die Tarts im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

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