In einer Schüssel das Paniermehl, den geriebenen Parmesan, die Ranch-Gewürzmischung, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen.

Die Hähnchenstücke zuerst in die Ei-Milch-Mischung tauchen und dann in der Paniermehlmischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die panierten Hähnchenbissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Sprühöl besprühen.

Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchenbissen in die Heißluftfritteuse legen und 10-12 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.