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Marie Gottlob

Reis mit Gemüse und Frischkäsesauce: Einfach lecker genießen!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Reis mit Gemüse und einer cremigen Frischkäsesauce.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Reis z. B. Langkornreis
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 1 Paprika rot oder gelb, gewürfelt
  • 100 g Erbsen frisch oder tiefgefroren
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Frischkäse
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Basilikum oder Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Karotten und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  4. Die Erbsen dazugeben und kurz mitbraten.
  5. Den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den gekochten Reis unter das Gemüse und die Frischkäsesauce heben und alles gut vermengen.
  7. Bei niedriger Hitze noch einige Minuten erwärmen, bis alles gut durchgezogen ist.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine proteinreichere Variante kann Hähnchenbrust oder Tofu hinzugefügt werden.
  • Statt Gemüsebrühe kann auch Kokosmilch verwendet werden, um eine cremigere Sauce zu erhalten.

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