Verrühre in einer Küchenmaschine die ungesalzene Butter und beide Zuckerarten fünf Minuten lang, bis die Mischung hell und luftig ist. Füge die großen, zimmerwarmen Eier nacheinander hinzu und schlage sie gut unter, bevor du den Vanilleextrakt einmixst.

Siebe das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Salz, das Backsoda und das Backpulver in eine Schüssel und hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung.

Falte die halbherben Schokoladenstückchen und die bunten Osterstreusel unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Verwende eine 4-Unzen-Eiskelle, um Portionen des Teigs abzunehmen. Forme jeden Teigball flach, lege einen Peep in die Mitte und schlage die Teigränder über dem Peep zusammen.

Lege die formeirten Plätzchen auf ein Backblech und stelle sie für mindestens zwei Stunden, besser bis zu 48 Stunden, in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege mehrere Backbleche mit Backpapier aus. Backe vier Plätzchen gleichzeitig für 14 bis 16 Minuten.

Lasse die frisch gebackenen Riesen-Schokoladenstückchen 20 bis 30 Minuten auf dem Blech abkühlen.